<h1>Acelerando una reacción química</h1>

Hoy haremos un experimento casero bien sencillo. Con tan solo agua oxigenada y una patata seremos capaces de acelerar una reacción química, al contrario que el lunes pasado, cuando lo que hicimos fue ralentizar el proceso de oxidación de una fruta. Este experimento también puede ser disfrutado por los niños, aunque siempre con la supervisión de un adulto, pues si no tomamos precauciones el agua oxigenada puede irritarnos los ojos.

Materiales:

- Agua oxigenada.
- Un trozo de patata cruda.
- Un par de vasos de cristal.

Procedimiento:

Para apreciar la diferencia entre la velocidad natural de una reacción química y una mucho más acelerada, verteremos agua oxigenada en dos vasos diferentes. Uno de ellos lo dejaremos sin nada y al otro le echaremos un pequeño trozo de patata pelada y sin cocer. Rápidamente comprobaremos cómo, mientras en el primer vaso no se aprecia prácticamente nada, en el segundo comienza a producirse un burbujeo intenso.

Explicación:

La patata contiene una enzima llamada "catalasa" que es un potente antioxidante. Al introducirla en el agua oxigenada, lo que hace esta enzima es separar el agua del oxígeno:
H202---->H2O+1/2 O2
Es decir, la catalasa acelera la reacción de descomposición del agua oxigenada, que podemos apreciar con el burbujeo que se produce. Estas burbujas se originan por la rápida liberación de gas (O2) en agua (H2O).