<h1>Detector de almidón casero</h1>

Hoy miércoles vamos a aprender una forma de detectar almidón con un experimento casero muy sencillo que además puede realizarse con los niños.




Materiales:

- Un cuenco.
- Agua.
- Tintura de yodo o Betadine.
- Alimentos como pan, arroz, embutidos...


Procedimiento:

Colocamos los alimentos en el cuenco y les echamos un poco de agua. A continuación vertimos unas gotas de Betadine y removemos hasta que se mezcle bien con el agua. Pueden ocurrir dos cosas:
1. Que la solución no cambie de color (por lo tanto no lleva almidón).
2. Que la solución se vuelva violácea o azulada (indicador de presencia de almidón).

Explicación:

Las soluciones de yodo son de color marrón. Sin embargo el yodo adquiere un color azul violáceo cuando se encuentra en presencia de almidón.
Esto es producto de una reacción química, es decir, cambios que les ocurre a las sustancias a nivel microscópico.
Con la experiencia anterior comprobamos que la tintura de yodo en presencia de almidón cambia de color: pasa de un color marrón a uno azul violáceo.


Y para terminar:

Muchos alimentos como embutidos de mala calidad contienen almidón para engordar y reducir costes. Con este sencillo experimento se puede comprobar con muchos alimentos si contienen o no almidón.

Aquí os dejamos un vídeo demostrativo de diversos alimentos: